BRAVO TRITTICO EXECUTIVE 610

Kód: gpc-5137

Výrobce: BRAVO
Typ: Multifunkční cukrářské stroje

Objem: 10 l
Chlazení: voda/vzduch
Výrobní kapacita: 45 - 60 lt/hod

Rozměry: 130x60x80 cm
Váha: 380 kg

Příkon: 9 kw
Popis:
Trittico Executive

- dvojitý měnič
- iontová kontrola
- několikajazyčný display

Stroj, který šetří cukráři místo a čas.

TRITTICO umožňuje snížené náklady na energie o 30%!!!

První stroj - LABORATOŘ, který sám míchá, pasterizuje, vaří a hněte. Jednoduché použití hnětače zcela odstraňuje časové ztráty, protože během chlazení směsi v hnětači ohřívá pasterizátor další směs. Hnětač umožňuje různé typy zpracování a získá tak všechny typy zmrzliny, pěn, krémů, marmelád, polev, zápražek, ovocného pyré, temperovanou čokoládu a dalších 100 specialit...

Popis: Tento stroj je rozdělen na 2 části:
v horní části, ve vertikální nádobě se směs pasterizuje. Ve spodní části, v horizontální nádobě se směs (zmrzlina) hněte. Přečerpání horké směsi z horní nádoby do spodní nádoby probíhá uvnitř stroje za pomoci patentovaného systému bez jakéhokoliv kontaktu s vnějším prostředím. V průběhu hnětení zmrzliny je možno zahájit druhý výrobní cyklus mícháním a pasterizací nového výrobku.

Technický popis:
Stejnoměrné ohřívání směsi po celém povrchu nádoby.
Přímý průchod mezi vaničkami pasterizace a hnětení.
Nádoby z nerezové oceli. (AISI 304)
Míchač se třemi lopatkami z nerezové oceli s výměnnými ozuby.
Transparentní horní víko s bezpečnostním spínačem.
Ergonomický ovládací panel.
Elektronické ovládání pracovních cyklů.
Různé mezinárodní patenty.

Výhody a silené stránky stroje:
Ideální pro hotely, cukrárny, pekárny a zrmzlinárny.
Šetří místo a čas.
Odpovídá předpisům HACCP.
Kompletní laboratoř v jednom jediném stroji.

"Iontový" systém patentovaný firmou BRAVO
Je to dvojí kontrolní systém na konci procesu hnětení.
Dvě čidla - jedno na dvířkách a druhé na žlábku hnětače.
Obě čidla zajišťují stroji veškeré informace potřebné pro ještě vyšší kontrolu kvality. Takto je možno být si 100% jisti, že zákazníkům nabídnete vlastní zmrzlinu velmi vysoké kvality, krémovou a kompaktní, ale přesto stále suchou.