BRAVO TRITTICO MECCANICO 120

Kód: gpc-5139

Výrobce: BRAVO
Typ: Multifunkční cukrářské stroje

Objem: 20 litrů
Chlazení: voda/vzduch
Výrobní kapacita: 75 - 120 lt/hod

Rozměry: 130x60x100 cm
Váha: 510 kg

Příkon: 17,1 kW
Popis:
TRITTICO MECCANICO

Zmrzlina připravená do 9-ti minut.
Metoda mechanického hnětače umožňuje zchladit směs z +85 °C na -11 °C a získat tak do pouhých 9-ti minut kvalitní zmrzlinu. Mechanický hnětač vyrábí zmrzlinu jednoduchým a rychlým způsobem při zachování maximální hygienické bezpečnosti v souladu s předpisy HACCP.

Popis:
Tento stroj je rozdělen na 2 části:
v horní části, ve vertikální nádobě se směs pasterizuje. Ve spodní části, v horizontální nádobě se směs (zmrzlina) hněte. Přečerpání horké směsi z horní nádoby do spodní nádoby probíhá uvnitř stroje za pomoci patentovaného systému, bez jakéhokoliv kontaktu s vnějším prostředím. V průběhu hnětení zmrzliny je možno zahájit druhý výrobní cyklus mícháním a psterizací nového výrobku.

Technický popis:
Stejnoměrné ohřívání směsi po celém povrchu nádoby.
Přímý průchod mezi vaničkami pasterizace a hnětení.
Nádoby z nerezové oceli. (AISI 304)
Míchač se třemi lopatkami z nerezové oceli s výměnnými ozuby.
Transparentní horní víko s bezpečnostním spínačem.
Ergonomický ovládací panel.
Různé mezinárodní patenty.

Výhody a silené stránky stroje:
Výroba zmrzliny do 9-ti minut.
Možnost repasterizace zbylé zmrzliny z předešlého dne.
Odpovídá předpisům HACCP.
Jednoduchost použití.
Jednoduchý ovládací panel.
Kompletní laboratoř v jednom stroji.