BRAVO TRITTICO STARTRONIC PLUS 1020

Kód: gpc-5144

Výrobce: BRAVO
Typ: Multifunkční cukrářské stroje

Objem: 20 litrů
Chlazení: voda/vzduch
Výrobní kapacita: 80 - 120 lt/hod

Rozměry: 130x60x100 cm
Váha: 520 kg

Příkon: 18,3 kW

Popis:
TRITTICO STARTRONIC PLUS

Zmrzlina připravená do 9-ti minut.
Metoda mechanického hnětače umožňuje zchladit směs z +85 °C na -11 °C a získat tak do pouhých 9-ti minut kvalitní zmrzlinu. Mechanický hnětač vyrábí zmrzlinu jednoduchým a rychlým způsobem při zachování maximální hygienické bezpečnosti v souladu s předpisy HACCP.

Popis:
Tento stroj je rozdělen na 2 části:
v horní části, ve vertikální nádobě se směs pasterizuje. Ve spodní části, v horizontální nádobě se směs (zmrzlina) hněte. Přečerpání horké směsi z horní nádoby do spodní nádoby probíhá uvnitř stroje za pomoci patentovaného systému, bez jakéhokoliv kontaktu s vnějším prostředím. V průběhu hnětení zmrzliny je možno zahájit druhý výrobní cyklus mícháním a psterizací nového výrobku.

Technický popis:
Dva pasterizační cykly (+65°C a + 85°C)
Přímý průchod mezi vaničkami pasterizace a hnětení z nerezové oceli
Míchač se třemi lopatkami z nerezové oceli s výměnnými ozuby. Transparentní horní víko s bezpečnostním spínačem. Ergonomický ovládací panel. Elektronické ovládání pracovních cyklů. Různé mezinárodní patenty.

Výhody a silné stránky stroje:
Výroba zmrzliny do 9-ti minut
Možnost repasterizace zbylé zmrzliny z předešlého dne
Odpovídá předpisům HACCP
jednoduchost použití
Jednoduchý ovládací panel
Kompletní LABORATOŘ v jednom stroji

IONTOVÝ SYSTÉM - patentovaný firmou BRAVO
Je to kontrolní systém na konci procesu hnětení
Dvě čidla - jedno na dvířkách a druhé na žlábku hnětače
Obě čidla zajišťují stroji veškeré informace potřebné pro ještě vyšší kontrolu kvality. Takto je možno být si 100% jisti, že zákazníkům nabídnete vlastní zmrzlinu velmi vysoké kvality, krémovou a kompaktní, ale přesto stále suchou.

Poznámka:
Na žádost je možno realizovat programy pro zvláštní pracovní cykly